Samasta padasta 2: Hauesta tuli lempikalani, kun aloin tehdä siitä raikkaan sitruunaisia pihvejä. Pihvimassa syntyy parissa minuutissa sauvasekoittimella.
Sininen väri kertoo, mitkä raaka-aineet ja työvaiheet kuuluvat vain yli 1-vuotiaiden ruoan valmistukseen.
Sitruunaiset haukipihvit ja voiperunaa
30 min / 4 annosta + vauvalle / 6 kk
600 g haukea
1 luomusitruuna
2 kananmunaa
1/2 tl mustapippuria
1 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä (tai voita yli 10 kk vauvalle)
Lisäksi
keitettyjä herneitä
keitettyjä perunoita
voita
(retiisiä)
- Paloittele hauki ruotoineen sauvasekoittimen kulhoon. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori kulhoon. Purista 2 rkl mehua joukkoon. Lisää munat ja pippuri. Soseuta sauvasekoittimella aivan sileäksi massaksi, niin ruodot hienontuvat. Ota neljännes sivuun vauvalle. Sekoita suola loppuun massaan.
- Kuumenna öljy tai voi paistinpannussa. Lusikoi vauvan massa pötköiksi pannuun ja paista pötköt kypsiksi, pari minuuttia per puoli. Lusikoi loppu massa pihveiksi ja paista kypsiksi.
- Tarjoa pihvit herneiden, haarukalla muusatun perunan, voin ja sitruunaviipaleiden kanssa. Voit viipaloida vielä retiisiä koristeeksi.
VINKKI! Haukea ei suositella raskaana oleville tai imettäville äideille. Voit tehdä pihvit myös lohesta.
